Pizza simplă

 

Este o pizza extrem de rapidă, cu ingrediente puține și vă garantez că este delicioasă !!! 

Aveți nevoie de:

*500g făină
*100ml suc de roșii
*2lg zahăr
*100g șuncă
*150g cașcaval
*1 cub drojdie
*sare și piper


ALUATUL:
Se face maiaua din 100ml de apă călduță, cubul de drojdie, o lingură de zahăr și una de făină. Se amestecă bine, se acoperă pentru 10 minute până se umflă nițel.
Maiaua se amestecă cu faina și cu o linguriță de sare și se frământă aluatul. Când aluatul este închegat, se pune un paharel de ulei și se framanta in continuare pana peretii castronlui raman perfect curați si aluatul devine ușor modelabil și nu se rupe. Se lasă la crescut 20-30 minute până își dublează volumul.

SOSUL:
Sucul de roșii împreună cu o lingură de zahăr, un praf de sare și piper se pun la fiert. După ce a fiert sosul se trage de pe foc.

PIZZA:
Într-o tavă mare (eu am folosit-o pe cea din cuptor) se pune hârtie de pergament și se unge cu ulei. Se întinde aluatul subțire. Peste aluat se întinde sosul, apoi cașcavalul, apoi șunca. Opțional se poate pune oregano.

GATA !!!!

Bulz

• 1 litru apă
• 500g brânză de burduf
• 500 ml lapte batut
• 500g mălai
• 50g unt 

  

 

Se mai numește și urs, boț sau cocoloș.

Mămăliga se face tare, pentru că este un fel de mâncare mioritic. 

 

Mămăliga se întinde pe o bucata de lemn unsa cu unt. În pătuțul cald de mămăligă, se așeaza frumușel circa 100 de grame de brânză de burduf grasă, sărată și untoasă.

Se acoperă cu o plăpumioară de mămăligă și cu mâinile se apasă ușurel pentru a forma o gălușcă. Mămăliga să fie bine rotunjită, ca un pântec galben peste miezul ce-i bun și încins. 

Acum se dă repejor la cuptor. E bun și e gata când s-a rumenit și a prins o crustă. La exterior va fi crocant, apoi moale, iar la mijloc branza va fi fierbinte și catifelată. Merge cu vreo trei linguri de lapte acru, samntână, iaurt, ce-o fi. Bineînțeles că vă puteți juca cu ce vreți - caș, cașcaval, telemea, urdă- că mămăliga nu refuză niciodata laptele.